LOYEZ - Charcuterie de Carvin (saucisson de cheval)

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SOCIETE NOUVELLE SALAISONS LOYEZ
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Siège social : 2 rue Kellermann - 59100 Roubaix - France.

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En sandwich

benj — 2009-05-22T14:32:49Z

Enfin en sandwichs pour les repas rapides ou en pique-nique, il fera le régal des enfants et des plus grands.
Finally, in sandwiches for a quick snack or picnics, children and adults alike will find it scrumptious. - COMMENT BIEN CONSOMMER ?

Au barbecue

benj — 2009-05-22T14:29:49Z

Essayez aussi de le cuisiner à la poêle ou grillé au barbecue. Vous serez étonné ainsi que vos invités de cette façon originale de le déguster.
Also try frying it, or grilling it on the barbecue. You will be pleasantly surprised, and so will your guests, at this original way of preparing it. - COMMENT BIEN CONSOMMER ?

En repas traditionnel

benj — 2009-05-22T14:25:20Z

Toujours présent dans vos buffets froids, il peut être aussi consommé en repas traditionnel accompagné de pommes frites ou de pommes de terre en robes des champs.
Always presented in cold buffets, it can also be part of a traditional meal accompanied by chips or potatoes boiled in their skins. - COMMENT BIEN CONSOMMER ?

Cervelas en cube

benj — 2009-05-22T14:21:38Z

Notre cervelas coupé en cube trouvera aussi sa place dans la préparation de vos salades. (Niçoise, Estivale, Printanière ou préparations personnelles). Son léger goût de fleur d'oranger et son moelleux incomparable seront très appréciés.

Our cervelats cut into cubes also is also delicious in salads (Niçois, Summer, Spring or personal preparations). Its slight taste of orange flower and its incomparable smoothness will be highly appreciated.

Cassoulet, choucroute,…

benj — 2009-05-22T14:03:36Z

Pensez aussi lorsque vous préparez un cassoulet, une choucroute ou une jardinière de légumes, à rajouter quelques rondelles de saucisson de cheval ou quelques unes de notre Petit Chasseur. Les saveurs de l'ail frais et du fumage naturel relèveront à merveille vos plats.

Add a few slices of horse salami or some of our "Petit Chasseur" speciality when you are preparing a cassoulet bean stew, sauerkraut or mixed fresh vegetables. The savours of fresh garlic and natural smoking will enhance your dishes.

En cube et pamplemousse

benj — 2009-05-21T16:19:02Z

Bien connu et apprécié en rondelles à l'apéritif, vous pouvez piquer le saucisson en cube dans un pamplemousse : une petite note originale sur votre table !

Well-known but still highly appreciated, in thin round slices for the aperitif. You can also serve in cubes and stuck into a grapefruit : giving an original touch to your table !

Traçabilité

benj — 2009-05-21T15:53:16Z

La viande provient du Canada, d'Argentine, d'Uruguay ou d'Australie.

Les étapes de la fabrication

benj — 2009-05-21T15:51:48Z

Depuis 1971, notre expérience vous garantie à chaque étape de la fabrication de nos produits un savoir-faire reconnu et parfaitement maîtrisé.
-> Voir également l'article Voix du Nord

Since 1971, we have guaranteed our customers top-quality products based on our recognised know-how and strictly controlled production stages.

1 - Le contrôle qualité est permanent. Dès l'achat, les matières premières fraîches font l'objet d'une sélection rigoureuse en application des cahiers des charges définis avec chaque fournisseur.
Quality control is constant. From their purchase onwards all our fresh raw materials are subject to meticulous selection taking into account the specifications defined with each supplier.

2 - Le broyage des viandes, une caractéristique de la fabrication artisanale.
Meat crushing, a characteristic of our cottage production.

3 - Préparation de la pâte au cutter, selon la recette traditionnelle des établissements LOYEZ.
Preparation of the mash, using a cutter according to the traditional recipe of LOYEZ establishments.

4 - Étape importante et délicate : le poussage et le torsadage sous boyau homologué, effectués par des spécialistes.
An important and delicate stage : the pushing and twisting in approved gut casing carried out by specialists.

5 - Notre soucis permanent : la saveur. Autre étape importante pour développer les qualités gustatives, nos techniques de fumage à la sciure de bois exhalent les parfums des épices et de l'ail frais.
Our constant concern : savour. Another important stage ensuring the characteristic flavour of our products - our smohing techniques using wood shavings which exhale the fragrances of spices and fresh garlic.

6 - Le conditionnement et la préparation des commandes sont toujours strictement contrôlés.
Order preparation and packaging is always carefully verified.